Какой ужин можно сделать с макаронами. Что можно приготовить из мелкой вермишели

Вермишель – это продукт из пресного теста в виде коротких палочек и в переводе с итальянского означает «червячки». Это очень популярное блюдо и его можно встретить в разных странах мира, правда, под разными названиями. Вермишель готовят из муки высшего сорта, замешанной на воде, иногда к ней добавляются яйца. Из вермишели можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, рецепты некоторых из них представлены в данной статье.

Первые блюда с вермишелью

Суп молочный с вермишелью

Питательный и сладкий суп пойдет на пользу детям и придется по вкусу взрослым, а приготовить его – проще простого.

• вермишель – 200 грамм;
• молоко – 1 литр;
• масло сливочное – 20 грамм;
• сахар – 1 ложка столовая;
• соль – ½ ложки чайной.

в кастрюлю налить молоко и довести его до кипения. Высыпать в него вермишель (лучше всего сделанную из твердых сортов пшеницы) и варить до готовности, добавить сахар, подсолить и положить кусочек сливочного масла. Помешивая, дождаться его растворения, накрыть кастрюлю крышкой и оставить минут на 5 настаиваться. После этого разлить по тарелкам и подавать к столу.

Суп куриный с вермишелью

Обычный бульон может превосходно дополнить вермишель. Суп с ее присутствием станет еще вкуснее и интереснее.

• курица – 600 грамм;
• вермишель – 300 грамм;
• морковь – 2 штуки;
• картофель – 2 штуки;
• луковицы – 1 штука;
• горошек зеленый – 1 банка;
• перец черный молотый – ½ ложки чайной;
• соль – 1 ложка чайная;
• куркума – ½ ложки чайной;
• корень сельдерея – по вкусу.

курицу хорошо промыть и разделать на куски, поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшить, подсолить бульон и снимать пенку до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Затем накрыть кастрюлю крышкой и варить курицу до готовности, после чего вынуть ее из бульона.

В бульон добавить очищенные и измельченные морковь, картофель, лук, сельдерей, всыпать зеленый горошек . Варить до тех пор, пока овощи не будут готовы. Поперчить суп и всыпать вермишель. Для золотистого оттенка бульона добавить куркуму, перемешать и варить суп до готовности вермишели. Курицу поместить обратно в суп, перед этим можно отделить мясо от костей и мелко его. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Суп кефирный с вермишелью и тефтелями

Оригинальный и интересный турецкий суп, отличающийся незаурядным вкусом и несомненной пользой.

Для его приготовления потребуются:

• кефир – 3 стакана;
• желтки яичные – 2 штуки;
• мука – 2 ложки столовых;
• луковица – 1 штука;
• помидор – 1 штука;
• вода или бульон – 2 стакана;
• чеснок – 3 зубчика;
• вермишель мелкая – 1 стакан;
• масло оливковое – 1 ложка столовая;
• мята сухая – 2 ложки столовых;
• перец чили – ½ штуки;
• соль – по вкусу.

Для приготовления тефтелей:

• фарш свиной или говяжий – 300 грамм;
• батон – 1/3 штуки;
• молоко – ½ стакана;
• соль, перец – по вкусу.

Для его приготовления необходимо:

сделать тефтельки, для чего мякоть батона замочить в молоке, через полчаса отжать, добавить к фаршу, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сформировать из получившейся массы небольшие тефтельки и обжарить их в масле.

В кастрюлю налить кефир, добавить муку, желтки и, помешивая, нагреть на медленном огне. Добавить измельченный чеснок и бульон и довести до кипения. Всыпать перец, соль, вермишель и варить до готовности около 10 минут.

Пассеровать мелко нашинкованный лук, нарезанные помидор и мяту, подсолить. Добавить в суп, а также выложить в него тефтели. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Вторые блюда с вермишелью

Рагу овощное с курицей и вермишелью

Это питательное блюдо придется по вкусу всем домочадцам. Оно получается очень ароматным и вкусным.

Для его приготовления потребуются:

• филе куриное – 1 упаковка;
• вермишель – 250 грамм;
• луковица – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• перец болгарский – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода – около 2-х стаканов;
• соль, специи – по вкусу;
• масло подсолнечное для обжаривания.

Для его приготовления необходимо:

вермишель обжарить на сухой сковородке до золотого цвета и положить ее на тарелку. Влить масло и обжарить на нем измельченные овощи – морковь, лук, а также чеснок. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 5 минут, периодически помешивания.

Куриное филе нарезать кубиками и также обжарить на масле и затушить под крышкой до готовности. Добавить к нему мелко нарезанный болгарский перец и лук с морковью. Выложить в рагу вермишель, долить воду до краев сковородки и тушить под крышкой, время от времени помешивая около 20 минут, добавить пропущенный через пресс чеснок и любимые приправы, посолить. Тушить еще 10 минут. Рагу готово.

Запеканка из вермишели

Очень простая запеканка , которой можно лакомиться хоть каждый день.

Для ее приготовления потребуются:

• вермишель толстая – 400 грамм;
• колбаса вареная или сосиски – 300 грамм;
• сыр твердый – 300 грамм;
• масло сливочное – 50 грамм;
• паста томатная или кетчуп – 3 ложки столовые;
• масло подсолнечное для смазывания формы;
• майонез по вкусу.

Для ее приготовления необходимо:

вермишель отварить до готовности в подсоленной воде. Вареную колбасу или сосиски нарезать кубиками, обжарить на сковородке на сливочном масле . В конце добавить соус томатный или кетчуп и тушить с ним еще несколько минут. Сыр натереть на мелкой терке.

Форму для выпечки смазать маслом и выложить на нее составляющие запеканки. На самое дно поместить вермишель, на нее засыпать колбасу или сосиски и посыпать все сыром. Дальше слои рекомендуется повторить. Выпекать блюдо в духовке около получаса при температуре в 200 градусов. За 10 минут до готовности ее верх следует смазать майонезом. Подавать, разрезая на порционные куски, уложенные на отдельные тарелки.

Оладьи из вермишели

Очень вкусные и оригинальные оладушки, которые следует обязательно попробовать!

Для их приготовления потребуются:

• вермишель – 10 грамм;
• яйца – 1штука;
• сыр твердый – 60 грамм;
• орегано сухая – ½ ложки чайной;
• базилик сухой – ½ ложки чайной;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло подсолнечное для жарки.

Для приготовления соуса:

• сметана – 100 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу.

Для их приготовления необходимо:

мелкую вермишель отварить до готовности в хорошо подсоленной воде. На крупной терке натереть сыр, добавить яйцо, сюда же выложить отварную вермишель, всыпать пряные травы и пропущенный через пресс чеснок. Получившуюся массу очень хорошо перемешать, лучше всего при помощи кухонной техники, придав ей однородность.

На прогретую сковородку влить подсолнечное масло , когда и оно прогреется, можно выпекать оладушки. Для этого ложкой выкладывать тесто, придавая ему требуемую округлую форму и обжаривать блинчики с обеих сторон до готовности. Подавать к столу оладьи необходимо со сметанным соусом.

Салаты с вермишелью

Датский салат с вермишелью

Довольно неординарный, но очень вкусный салат может занять достойное место на вашем столе. Готовится он довольно быстро и просто.

Для его приготовления потребуются:

• вермишель – 200 грамм;
• телятина – 120 грамм;
• огурцы маринованные – 90 грамм;
• маринад из огурцов – 150 миллилитров;
• горошек зеленый мороженый – 150 грамм;
• перец болгарский – 1 штука;
• масло растительное – 4 ложки столовых;
• майонез – 4 ложки столовых;
• горчица – 2 ложки столовых;
• перец молотый черный и соль – по вкусу.

Для его приготовления необходимо:

отварить вермишель в подсоленной воде в течение 7 – 8 минут, в зависимости от их типа. Промыть вермишель холодной водой и оставить остывать.

Горошек промыть и высыпать его в кастрюлю, залить водой, подсолить и довести до кипения. Варить его около 5 минут до тех пор, пока он не размякнет.

Телятину небольшими кусочками обжарить на растительном масле . После этого нарезать ее тонкими полосками или брусочками. Сладкий перец лучше использовать красного цвета, его следует очистить, удалить середину, хорошо промыть и разрезать на ломтики. Маринованные огурцы нарезать кусочками.

Все подготовленные ингредиенты сложить в одну миску или блюдо, добавить масло, рассол из огурцов и поперчить по вкусу. В самом конце заправить салат майонезом, смешанным с горчицей.

Простой салат из вермишели

Этот салат можно готовить довольно часто и дополнять им свое повседневное меню . Он калориен, питателен и очень вкусен.

Для его приготовления потребуются:

• вермишель – 300 грамм;
• сосиски – 5 – 6 штук;
• маринованные шампиньоны – 200 грамм;
• яйца – 3 – 4 штуки;
• апельсин – 1 штука;
• соль, перец черный молотый;
• майонез.

Для его приготовления необходимо:

вермишель отварить до готовности, промыть холодной водой, добавить к ней отварные, мелко нарезанные яйца, сосиски, порезанные кружочками, шампиньоны. Апельсин также измельчить и добавить к салату, все перемешать, поперчить, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат из вермишели с помидорами

Еще один неплохой салат, который можно кушать хоть ежедневно. Он обладает ярким свежим вкусом и особой пикантностью.

Для его приготовления потребуются:

• вермишель – 300 грамм;
• помидоры – 3 штуки;
• луковица – 1 штука;
• копченое мясо – 200 грамм;
• майонез.

Для его приготовления необходимо:

вермишель отварить, промыть холодной водой, добавить к ним измельченные помидоры, нарезанную полукольцами луковицу и брусочки копченого мяса. Заправить салат майонезом.

В этой статье приведены далеко не все интересные и очень вкусные блюда , в состав которых входит вермишель. Но они очень вкусные и их стоит попробовать. Готовьте с наслаждением и пробуйте новые сочетания.

Для приготовления классической пасты подходят макароны из твёрдых сортов пшеницы. Пасту можно и дополнить вкусными и ароматными соусами.

huffingtonpost.com

Для приготовления традиционного соуса карбонара используется панчетта или гуанчиале, а также ароматный сыр пекорино романо из овечьего молока. В наших краях мясные продукты можно заменить на жирный бекон, а итальянский сыр - на пармезан. И помните: никаких сливок в карбонаре!

Ингредиенты

• 450 г спагетти;
• соль - по вкусу;
• 200 г бекона;
• 100 г мелко натёртого пармезана;

Приготовление

Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Тем временем нарежьте бекон небольшими полосками и поджарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Взбейте желтки и смешайте их с половиной тёртого сыра и щепоткой перца.

Откиньте спагетти на дуршлаг и оставьте примерно стакан воды, в которых они варились. Сразу же выложите их в сковороду с беконом, перемешайте и снимите с огня. Добавьте немного воды из-под спагетти, приправьте перцем и влейте яичный соус. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте ещё немного воды, чтобы добиться кремовой консистенции.

Выложите пасту на сервировочное блюдо и посыпьте оставшимся тёртым сыром.

nonnabox.com

Томатно-мясной соус болоньезе известен, пожалуй, во всём мире. Чаще всего его сочетают со спагетти, но он прекрасно дополнит и другие виды пасты.

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• несколько веточек розмарина;
• 200 г свиного фарша;
• 200 г говяжьего фарша;
• 500 г томатов в собственном соку;
• 4 столовые ложки томатной пасты;
• 100 мл красного вина;
• соль - по вкусу;
• несколько веточек базилика;
• 500 г спагетти;
• немного тёртого пармезана.

Приготовление

Нарежьте овощи небольшими кубиками и измельчите розмарин. Поджарьте эти ингредиенты на разогретом масле, пока овощи не размягчатся.

В другую сковороду выложите и поджарьте его до образования румяной корочки. Добавьте к мясу овощи, томаты, томатную пасту и вино. Перемешайте, приправьте специями и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте ещё 30–40 минут, периодически помешивая. Добавьте рубленый базилик и перемешайте.

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, выложите пасту на блюдо, сверху положите соус болоньезе и украсьте листьями базилика и тёртым сыром.

3. Фетучини Альфредо

simplyrecipes.com

В классическом варианте пасту смешивают лишь с нежнейшим сливочным соусом, который готовится всего из трёх ингредиентов. Позже соус стали делать более кремовым и начали добавлять к нему , грибы или креветки.

Ингредиенты

• 250 г фетучини;
• соль - по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл сливок - опционально;
• 100 г тёртого пармезана;
• молотый чёрный перец - по вкусу.

Приготовление

Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Тем временем в сотейнике на слабом огне растопите масло и затем снимите с огня.

Для кремовой консистенции соуса добавьте к маслу сливки. Не снимайте с огня до тех пор, пока не приготовится паста, и постоянно помешивайте.

Выложите фетучини в сотейник с помощью кулинарных щипцов. Паста не должна быть сухой, так что не старайтесь стряхнуть с неё всю жидкость. Включите средний огонь и перемешайте пасту. Добавьте половину сыра и ещё раз очень хорошо перемешайте. При необходимости влейте ещё немного воды, в которой варились фетучини. Посыпьте оставшимся сыром и снова перемешайте.

Выложите пасту на сервировочное блюдо и посыпьте молотым перцем.

4. Паста с курицей и брокколи в сливочном соусе

Ингредиенты

• 2 куриных грудки;
• соль - по вкусу;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• 350 г фарфалле (паста в форме бабочек);
• 1 головка брокколи;
• 240 мл молока;
• 50 г тёртого пармезана;
• 180 г ;
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление

Разогрейте масло на среднем огне. Выложите в сковороду куриные грудки, приправьте специями и обжаривайте по 8 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Выложите фарфалле в кипящую подсоленную воду. За 2 минуты до того, как они сварятся до состояния аль денте, выложите в кастрюлю соцветия брокколи. Затем слейте воду.

В сотейнике смешайте молоко, пармезан, сливочный сыр, измельчённый чеснок и специи. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Выложите в соус фарфалле, брокколи и курицу и хорошо перемешайте.

jamieoliver.com

Для приготовления этой пасты можно использовать как свежие помидоры, так и томаты в собственном соку. А в дополнение к базилику можно взять шпинат, рукколу или зелёный горошек.

Ингредиенты

• 1 пучок базилика;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 кг спелых помидоров или 800 г томатов в собственном соку;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка красного винного или бальзамического уксуса;
• соль - по вкусу;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• 500 г спагетти;
• немного тёртого пармезана.

Приготовление

По отдельности измельчите стебли и листья базилика, оставив несколько листьев для украшения. Мелко порежьте лук и чеснок. Очистите помидоры и нарежьте маленькими кубиками. Что касается томатов в собственном соку, иногда их делают рублеными, так что нарезать их не придётся.

Разогрейте масло на среднем огне и поджаривайте на нём лук около 7 минут, пока он не размягчится и не подрумянится. Выложите чеснок и стебли базилика. Через пару минут добавьте помидоры и уксус, приправьте специями и готовьте 15 минут, периодически помешивая. Добавьте листья базилика и убавьте огонь до минимума.

Тем временем отварите в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду в отдельную ёмкость, выложите спагетти в томатный соус и хорошо перемешайте. Если паста получается суховатой, добавьте немного воды из-под спагетти.

Выложите пасту на блюдо, посыпьте пармезаном и украсьте листьями базилика.

simplyrecipes.com

Выбирайте любые грибы на ваш вкус: шампиньоны, белые или какие-либо другие.

Ингредиенты

• 300 г фигурной пасты;
• соль - по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 600 г грибов;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• 150 г шпината;
• 1 лимон;
• немного тёртого пармезана;
• несколько веточек петрушки.

Ингредиенты

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции. Слейте воду, оставив один стакан жидкости на потом.

Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Готовьте его, постоянно помешивая, пока оно не станет слегка коричневым. Снимите с огня. На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите туда нарезанные . Поджаривайте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся. Приправьте солью и перцем.

Добавьте к грибам пасту, половину рубленого шпината и ¼ стакана воды из-под пасты. Перемешайте и готовьте до тех пор, пока шпинат слегка не проварится. Выложите оставшийся шпинат и готовьте ещё несколько минут. Если паста кажется суховатой, влейте ещё воды.

Затем добавьте сливочное масло, 2 столовые ложки лимонного сока и цедру целого лимона. Перемешайте, выложите на блюдо и посыпьте сыром и рубленой петрушкой.

simplyrecipes.com

Пасту примавера хорошо готовить летом со свежими сезонными овощами, которые найдутся на кухне.

Ингредиенты

• 200 г фузилли (паста в виде спиралек);
• соль - по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 морковь;
• ½ красной луковицы;
• 1 цукини;
• ½ баклажана;
• ½ болгарского ;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 г томатной пасты;
• 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
• несколько помидоров черри;
• несколько листьев базилика;
• немного тёртого пармезана.

Приготовление

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.

Разогрейте масло на среднем огне и поджаривайте морковь, нарезанную небольшими полосками, и полукольца лука в течение 5 минут. Добавьте кубики цукини и баклажана и нарезанный полосками перец. Готовьте ещё 3–4 минуты. Посолите, выложите измельчённый чеснок, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Добавьте томатную пасту, приправу и немного воды из-под пасты. Затем добавьте готовые макароны, разрезанные пополам помидоры и рубленый базилик.

stockfresh.com

Эта паста получается очень вкусной и ароматной. Лучше всего для неё подойдут королевские креветки.

Ингредиенты

• 200 г лингвини или спагетти;
• соль - по вкусу;
• 25 г сливочного масла;
• 200 г очищенных креветок;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 мл белого вина;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• ¼ пучка петрушки.

Приготовление

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Тем временем растопите половину масла на среднем огне и поджаривайте на нём , пока они слегка не подрумянятся с обеих сторон. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту.

Влейте вино, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте оставшееся масло, специи, лимонный сок и рубленую петрушку. Снимите с огня, добавьте пасту и хорошо перемешайте.

usa.philips.com

Ароматная паста алла норма пользуется большой популярностью на Сицилии. Её готовят с и томатным соусом.

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• соль - по вкусу;
• 1 столовая ложка сушёного орегано;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 пучок базилика;
• 1 чайная ложка белого винного уксуса;
• 800 г томатов в собственном соку;
• 500 г спагетти;
• немного тёртого пармезана.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими кубиками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. Затем промойте их и просушите бумажным полотенцем. Смешайте баклажаны с орегано, солью, перцем и половиной оливкового масла.

Разогрейте оставшееся масло на среднем огне и частями поджарьте баклажаны. Готовьте их по 5–8 минут, периодически помешивая, пока они не смягчатся и слегка не подрумянятся. Выложите измельчённый чеснок и порубленные стебли базилика и готовьте ещё пару минут.

Добавьте уксус и томаты, измельчите их лопаткой и тушите 15–20 минут на слабом огне. Можно использовать и очищенные свежие помидоры, но готовить их придётся дольше. Соус должен получиться достаточно густым.

Отварите спагетти до состояния аль денте в подсоленной воде. Слейте жидкость в отдельную ёмкость и добавьте немного в соус вместе с измельчёнными листьями базилика. Выложите спагетти в соус, перемешайте и при необходимости добавьте ещё немного воды.

Выложите пасту на блюдо и посыпьте сыром.

jamieoliver.com

Это ещё одно классическое итальянское блюдо с каперсами, анчоусами и чили. Паста получается сытной, острой и невероятно ароматной.

Ингредиенты

• 400 г спагетти;
• соль - по вкусу;
• несколько столовых ложек оливкового масла;
• 4 зубчика ;
• 2 красных перца чили;
• 3 филе анчоуса;
• 100 г оливок;
• 100 г каперсов;
• 200 г спелых помидоров черри;
• ½ пучка базилика;
• немного тёртого пармезана.

Приготовление

Отварите спагетти до состояния аль денте в подсоленной воде. Разогрейте масло на среднем огне и выложите измельчённый чеснок, тонкие полоски чили, мелко нарезанное филе анчоуса, оливки и нарезанные каперсы. Обжаривайте в течение нескольких минут.

Добавьте разрезанные пополам помидоры и немного воды из-под спагетти. Накройте крышкой и тушите 3-4 минуты, пока помидоры не начнут размягчаться. Выложите в соус пасту и листья базилика. Перемешайте и посолите.

Выложите пасту на блюдо и посыпьте пармезаном.

В древнеримской кулинарной книге, возраст которой определили специалисты, как первый век до нашей эры, уже есть рецепты приготовления макарон. Вероятно, с тех пор, Италия стала лидером макаронной кухни и Меккой для ее любителей. Обсудим, как вкусно приготовить макароны, точнее, пасты, как ее назвали итальянцы, чтобы получить удовольствие и пользу, не испортить фигуру и создать разнообразное меню.

Итальянская паста и ее виды

В последние годы в Италии пастой называют не только макароны (сухое изделие для варки) и блюда из них, но многие мучные продукты, среди них у нас широко известны два вида с начинкой:

• Равиоли – похожи на русские или вареники, но, кроме горячего блюда, в Италии бывают десертные равиоли с ягодами и фруктами.
• Тортеллини – маленькие пельмени из пресного теста с мясом, сыром и овощами.

К пасте относят и крупные, большие изделия:

• Лозанья – многослойное блюдо из теста и мясных, овощных и сырных начинок, которое заливают соусом, чаще всего бешамель.
• Каннеллони – толстые трубочки с начинкой, диаметром 2-3 см и длиной 10 см. Часто эти трубочки надо сделать самому непосредственно перед готовкой, завернув начинку в пласт готового теста.

Классические виды итальянской пасты

В Италии под словом «макароны » понимают сухое изделие, из которого делают пасту. Это сложное горячее блюдо, главное в котором не столько сами макароны, сколько соус, под которым их подают. Макароны и паста делятся по происхождению и способу их приготовления на общие блюда и узконациональные, принадлежащие конкретной области. А внешний вид и рецепт приготовления являются предметом гордости итальянцев. Макароны делают из воды и муки, чаще всего твердых сортов пшеницы, иногда с добавлением яиц, однотонные или подкрашенные овощами, травами и чернилами каракатицы. В последние годы экспериментаторы от кулинарии для разнообразия стали делать мучные изделия еще и из пшеничной муки грубого помола, гречневой или ржаной, а также с отрубями, нутом, полбой и другими добавками.

Классические виды всех макаронных изделий, которые широко представлены и в наших магазинах, традиционно делят на короткие и длинные, еще применяют термин «макароны крупного формата » или «макароны мелкого формата ».

Длинные макароны

• Спагетти – тонкие изделия с длиной от 15 см и диаметром 2 мм. Более толстые называют спагеттони, а более тонкие – спагеттини.
• Букатини – спагетти с дырками, обычно используют для пасты карбонара, которую считают национальным блюдом угольщиков, а молотый черный перец, насыпанный на это блюдо – намек на угольную пыль.
• Феттучини – толстая яичная лапша, подается с разными соусами.
• Тальятелле (иногда произносят таглиателле) – лапша шириной 6,5-10 мм, ее обычно подают с мясным соусом болоньезе.
• Лингвинии – более тонкая длинная ровная лапша, подается с сырным соусом болоньезе.
• Реджинетте – волнистая лапша.

Короткие и фигурные макароны

• Пенне – толстые, коротко нарезанные, изделия с дырками, часто с рифленой поверхностью, на которой хорошо задерживается соус, напоминают наши «перья».
• Ригатони – короткие и прямые, длина 4 см, диаметр 6-7 мм, из более тонкого теста (напоминают наши «рожки», только прямые).
• Фузилли – лапша в виде спиралек шириной 6,5-10 мм и длиной до 7 см.
• Фарфале – имеют вид бабочек (в нашей стране в магазинах часто называют «бантики»), сочетаются с мясом, рыбой, сыром, орехами и овощами.
• Кивателли – имеют вид ракушек, зацепляют большое количество сопровождающего соуса, за что особенно любимы итальянцами.
• Элике – завитки, любимое блюдо студентов. К ним хорошо прилипает любой соус.

Что можно приготовить из макарон

Итальянская кухня сложна и проста одновременно, она не чурается заимствований, но и не пренебрегает своей индивидуальностью, которая отражает итальянский характер.

• Итальянские повара стремятся к использованию сезонных продуктов, которые достигли наивысшего качества естественным путем, не подвергались обработке консервантами и стабилизаторами для длительного хранения.
• Второй постулат обозначается термином «аль данте » и переводится «на зубок ». Другими словами, готовность блюда определяется «по вкусу». Большое значение этот термин имеет в вопросе приготовления макарон, так как определяет консистенцию пасты, которая в конце варки должна быть чуточку тверда при укусе, т.е. не иметь привкуса муки, но в середине иметь тонкий белый слой. «Дойдут» макароны, когда будут заправляться соусом.
• Особые тепловые и временные режимы приготовления. По сравнению с традиционной европейской кухней, процесс идет молниеносно. От момента, когда кастрюлю с холодной водой для варки (1 литр на 100 г сухого изделия) ставят на плиту до получения готового блюда проходит обычно не больше 20 минут.

Блюда из макарон или паста универсальны. Итальянская кухня предлагает рецепты для мясоедов, любителей морепродуктов и вегетарианцев. Последнее особенно важно, тем более что одна порция обыкновенных макарон содержит до 15% суточной потребности человеком в белке, а грамотное сочетание с овощами может полностью обеспечить организм всеми необходимыми веществами.

Рецепт макарон с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 небольших порции:

• 250 г фигурных макарон
• 2 банки консервированного гороха нут или белой фасоли
• 150 г грудинки
• 2 моркови
• 1 стебель сельдерея
• 1 луковица
• 100 г шпината
• 700 г консервированных резаных томатов
• сыр пармезан
• оливковое масло
• 450 мл овощного бульона
• щепотка перца чили

Приготовление:

Макароны отварить в 2,5 литрах воды, варить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут без крышки. Морковь натереть, лук, сельдерей, шпинат и грудинку нарезать. С гороха слить рассол и промыть. В глубокой сковороде в горячем масле обжарить лук, морковь, сельдерей и . Когда на грудинке появиться золотистая корочка, добавить чили, через 1 минуту после чили положить нут и томаты, тушить приблизительно четверть часа. Затем налить бульон, положить шпинат и тушить еще 4-5 минут. Макароны разложить по тарелкам (лучше всего заранее подогретым), залить соусом и сверху посыпать крупно натертым сыром.

Излишки соуса после остывания переложить в пластмассовый контейнер и поставить в морозилку. Он может храниться 1 месяц.

Видео рецепт

Макароны с морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 больших порции:

• 400 г макарон
• 1 луковица
• половинка перца чили
• 2 помидоры
• 1 зубчик чеснока
• горсть петрушки
• по 4 ст. л. белого сухого вина и оливкового масла
• 400 г свежемороженых очищенных мидий
• 100 г свежемороженых креветок

Приготовление:

Порубить мелко чеснок, лук, перец чили. Обжарить пару минут в глубокой сковороде в половине горячего масла. Помидоры очистить, нарезать, смешать с измельченной петрушкой, добавить на сковороду. Довести быстро овощи до кипения и варить соус под крышкой 15 минут. Вымыть морепродукты. В кастрюле с толстым дном разогреть оставшиеся 2 ст. л. масла и обжарить на сильном огне мидии и креветки, добавить вино, уменьшить огонь и варить их 5-7 минут, лучше под крышкой. Слить и отфильтровать отвар, добавить его к соусу на сковороде, туда же переложить морепродукты.

Довести до кипения 3,5-4 литра воды, посолить и отварить макароны до состояния «на зубок». Переложить в глубокую подогретую миску (можно ошпарить), залить соусом и сразу подавать.

Видео рецепт

Макароны с кабачками для вегетарианского меню

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

• 400 г макарон
• 500 г молодых кабачков
• 2 – 3 луковицы
• 80 г оливкового масла
• пучок базилика
• соль, черный молотый перец

Приготовление:

Макароны сварить до готовности, слить и оставить 1 стакан воды от них для соуса. Переложить в горячую миску. Кабачки очистить, нарезать полукольцами, лук и базилик мелко порубить. Все вместе обжарить в масле, сдобрить солью и перцем, добавить 1 стакан макаронной воды, довести до кипения. Соусом залить блюдо и украсить веточками базилика.

ПРИМЕЧАНИЕ! для нестрогого вегетарианского меню, допускающего молочные продукты (лакто-вегетарианство), в соус вместо воды от варки макаронных изделий наливают сливки, а готовое блюдо посыпают тертым сыром пармезан или гранопадано.

Видео рецепт

Как приготовить макароны с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

• 300 г макарон
• маленький кочан брокколи
• свежий зеленый горошек
• половина цуккини
• 200 г сыра гауда
• 50 г кедровых орешков
• 200 мл молока
• ¼ ч. л. кукурузной муки
• соль, перец

Приготовление:

Орешки обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Допускается замена кедровых орешков миндалем или грецкими орехами, которые надо очистить от тонкой пленки. Смешать молоко с кукурузной мукой и довести до кипения. Варить, помешивая деревянной или полимерной ложкой, пока смесь не загустеет, добавить к ней мелко натертый сыр и варить еще полчаса, периодически тщательно перемешивая. Снять с огня, высыпать в соус орехи, сдобрить солью, перцем, перемешать.

Горошек почистить, брокколи разделить на маленькие соцветия, очищенный цуккини нарезать кубиками по размеру соцветий капусты. Сложить все овощи в кастрюлю и довести до кипения, посолить, слить. Поставить варить макароны — за несколько минут до готовности к ним в кастрюлю переложить все овощи. Готовые макароны выложить в горячую миску. Залить соусом и сразу подавать.

Видео рецепт

Макароны в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4-5 порций:

• 1 упаковка (400-450 г) фигурных макарон
• 230 – 240 г творожного сыра
• 170 г сыра с плесенью
• щепотка черного перца

Приготовление:

Отварить макароны, слить, оставить одну треть стакана жидкости от варки. Творожный сыр размять вилкой, быстро погреть в микроволновке, добавить к нему раскрошенный сыр с плесенью, щепотку перца, перемешать и развести смесь горячей жидкостью от варки. Тщательно перемешать, при желании, погружным блендером. Залить соусом пасту и подать на стол.

Макароны очень просты по составу исходных продуктов, при этом легко усваиваются, хорошо утоляют голод и питают организм полезными веществами. Надо понимать, что приготовление не требует специальных кулинарных навыков. Достаточно иметь большую кастрюлю с толстым дном. Ее объем обеспечит свободу и макароны, независимо от размера и формы, не слипнутся при варке, а толстое дно гарантирует равномерный нагрев воды и все изделия, длинные или короткие, фигурные или простые, в такой кастрюле сварятся одновременно. Для фанатов пасты и любителей разнообразия придумали кастрюлю с двумя вставками из сетки. Они позволяют одновременно варить макароны разного формата для салата и гарнира или горячего блюда. Это экономит не только время, но и место.

Какая паста вам нравится?

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Блюда итальянской кухни прочно обосновались на нашем столе. Первое, что вспоминается при упоминании Италии, - это, конечно же, паста. Она отличается простотой, легкостью приготовления и ароматной притягательностью.

сайт предлагает вашему вниманию 10 восхитительных рецептов итальянской пасты, на которые вы не потратите много времени.

Спагетти карбонара

Ингредиенты:

• 350 г сырокопченой ветчины или бекона
• 400 г спагетти
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 яичных желтка
• 2 зубчика чеснока
• 225 мл сливок или сметаны
• 75 г тертого пармезана

Приготовление:

1. Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем измельченный чеснок. Добавляем нарезанную кубиками ветчину и жарим 3 минуты.
2. Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан, соль и перец по вкусу.
3. Варим спагетти. Кидаем их в сковороду с ветчиной. Заливаем соус и на медленном огне готовим 7–8 минут до загустения.

Запеченные макароны с жареными овощами

Ингредиенты:

• 2 красных болгарских перца
• 2 цукини
• 2 кабачка
• грибы по вкусу
• 1 головка репчатого лука
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 ч. л. мелкой соли
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1 ст. л. сушеных итальянских или прованских трав
• 450 г макарон пенне
• 3 стакана соуса маринара
• 1 стакан тертого сыра
• 1/2 стакана тертого копченого сыра моцарелла
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 1/4 стакана тертого пармезана и 1/3 ст. для посыпки
• 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 230 градусов. На противень выкладываем перец, нарезанный полосками, кабачки и цукини, нарезанные кубиками, грибы и лук, перемешиваем с оливковым маслом.
2. Добавляем 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца и сушеных трав и запекаем овощи до мягкости около 15 минут.
3. Варим макароны около 6 мин, чтобы внутри они остались твердыми. По готовности сливаем воду.
4. В большой миске осторожно перемешиваем макароны с жареными овощами, соусом маринара, сыром, горошком, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца.
5. Перекладываем все в смазанную маслом форму для запекания. Посыпаем блюдо сыром пармезан, сверху раскладываем кусочки сливочного масла. Выпекаем, пока корочка не станет золотистой и сыр полностью не расплавится.

Паста под сливочным соусом песто

Ингредиенты:

• 3/4 стакана свежих листьев базилика
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 3 ст. л. кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• перец
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана жирных сливок
• 2 ст. л. масла
• 340 г макарон
• 2 помидора

Приготовление:

1. В чашу блендера сложить базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец по вкусу. Затем небольшими порциями влить оливковое масло. Хорошо перемешать.
2. В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать.
3. Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.

Пенне ригате со свиной вырезкой

Ингредиенты:

• 250 г пенне ригате
• 250 г свиной вырезки
• 1 красный лук
• 1 красный перец чили
• 500 мл томатного пюре
• 3 ст. л. оливкового масла
• 6 помидоров черри
• 1 пучок зеленого базилика
• сыр пармезан тертый
• перец черный молотый
• лук зеленый

Приготовление:

1. Свиную вырезку режем на тонкие кусочки, обжариваем на оливковом масле 7 минут.
2. В мясо добавляем красный лук полукольцами, мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян, базилик, половинки черри. Поджариваем еще 3 минуты. Добавляем томатное пюре или мелко нарезанные томаты. Солим, тушим 10 минут.
3. В это время в подсоленную кипящую воду погружаем пенне ригате и варим до готовности. Сливаем воду, высыпаем их в готовый соус, оставляем на минуту.
4. Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем тертым пармезаном, украшаем зеленым луком.

Карбонара с цукини и фрикадельками

Ингредиенты:

• 500 г свиного фарша
• 1 репчатый лук
• 4 слайса бекона
• 500 г спагетти
• 4 яичных желтка
• 2 цукини
• 1 стакан сливок
• 1 лимон
• 120 г тертого сыра пармезан
• 1 пучок петрушки
• 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1. В фарш добавляем измельченный лук и специи по вкусу. Перемешиваем и скатываем фрикадельки.
2. На хорошо разогретой сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем фрикадельки в течение 5-6 минут. Добавляем нарезанные кубиками цукини и кусочки бекона. Готовим, помешивая, еще 3-4 минуты.
3. Отвариваем пасту в слегка подсоленной воде. В отдельной посуде смешиваем яичные желтки с цедрой одного лимона, измельченной зеленью и пармезаном.
4. Пасту смешиваем с получившимся соусом и выкладываем в сковороду к фрикаделькам. Тщательно перемешиваем. Приправляем специями по вкусу.

Паста с креветками и винно-томатным соусом

Ингредиенты:

• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 4 стакана нарезанных кубиками помидоров
• 1 стакан сухого белого вина
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• 400 г спагетти или других макаронных изделий
• 400 г креветок
• 1 ч. л. приправы для морепродуктов

Приготовление:

1. В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты. Добавляем вино, помидоры и тушим, помешивая, около 30 минут. В конце варки добавляем соль и перец по вкусу.
2. Варим макароны в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
3. Разогреваем остальное масло, добавляем креветки и слегка обжариваем. Затем смешиваем креветки с томатным соусом.

Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.

Паста болоньезе

Ингредиенты:

• 300 г пасты
• 1 головка лука
• 1 стебель сельдерея
• 1 морковь
• 200 г фарша говяжьего
• 200 г фарша свиного
• 1 банка томатов в соку
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Нарезаем лук, сельдерей и морковь, и обжариваем на оливковом масле до мягкости: сперва лук, через минуту сельдерей, через еще 2 - морковь.
2. Тушим мясо в собственном соку до тех пор, пока вода не выкипит, а мясо не подрумянится.
3. Варим спагетти в подсоленной воде. Пока паста варится, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на медленном огне 40 мин. - 1 ч. В самом конце добавляем чеснок.

Диталини с соусом из зеленого горошка

Ингредиенты:

• 80 г пасты диталини
• 215 г горошка
• 45 г оливкового масла
• 1 головка репчатого лука
• 50 г бекона
• 35 г мяса краба
• 10 г сыра пармезан
• 80 г помидоров черри
• перец чили

Приготовление:

1. В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и обжариваем лук и бекон. Когда они зарумянятся, добавляем 200 г горошка и, как только горошек начнет съеживаться, снимаем с огня. Перекладываем горошек в блендер и делаем из него пюре.
2. Варим пасту согласно инструкции.

В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и в течение минуты прогреваем оставшийся горошек, добавляем пасту и быстро перемешиваем.

При том обилии изделий из пасты, которое предлагают нам супермаркеты, можно приготовить массу разнообразных, сытных и вкусных блюд. А если сделать правильный выбор, и купить продукт хорошего качества, то блюдо получится еще и полезным.

Попробуем рассмотреть на примере итальянскую трактовку приготовления пасты и блюда, которые можно приготовить с макаронами:

• Макароны с овощами;
• С сыром различных сортов;
• С морепродуктами и консервированным тунцом;
• Творожные, мясные и овощные запеканки;
• Паста с грибами;
• Макароны в качестве гарнира к основному блюду.

Не стоит спешить и готовить макаронные изделия по своим старым рецептам, мы попытаемся вас удивить, и предложить новые варианты приготовления вкусных блюд.

Перед тем как в магазине отправить пачку с макаронами в свою корзину, внимательно изучите упаковку – пусть паста на вашем столе будет только из твердых сортов пшеницы. От употребления такого продукта не только не поправляются, но и даже сбрасывают лишний вес.

Качественный продукт имеет кремовый оттенок. Если паста желтая – то она приготовлена не на основе яичных желтков, как уверяет нас производитель, а с добавлением красителя, например куркумы.

Изделие должно иметь однородную поверхность, без комочков муки и вкраплений. Такая паста не слипнется после отваривания, и будет по-настоящему вкусной.

Варить вкусные макароны непременно нужно только в закипевшей и хорошо подсоленной воде. Чем больше воды и соли – тем вкуснее получится паста.

Хороший способ избежать склеивания пасты, вовремя бурного кипения воды в кастрюле — налить немного холодной воды или добавить кубик льда. Этот способ можно также применить для отваривания пельменей и вареников.

Чтобы правильно приготовить макаронные «гнезда», их не нужно отваривать в большом количестве воды. Достаточно поместить свернутую пасту в дуршлаг и довести до готовности на пару, или потушить в сотейнике небольшого диаметра.

Подаются макароны обязательно в теплых тарелках, так блюдо не остынет до подачи, и паста не склеится.

Макароны можно посыпать сыром и зеленью петрушки. .К макаронным изделиям помимо сыра и зелени непременно нужно подать соус, если он не входит в состав самого блюда.

Посмотрев рецепты с фото, можно узнать, как еще оригинально украсить блюда из пасты

Оригинальные и вкусные рецепты приготовления макаронных изделий:

В течении рабочей недели большинство хозяек просто отваривают макароны и подают их в качестве гарнира к мясным блюдом, посыпав сыром или в сопровождении томатного соуса.

Но приложив немного усилий можно приготовить очень вкусные блюда из макарон рецепты, которые поражают своей простотой и оригинальностью для вечерней трапезы.

Макароны с ветчиной и инжиром в сливочном соусе.

Нежный сливочный вкус соуса оттеняет сладость инжира, а ветчина делает блюдо сытным и пикантным.

• Макаронные изделия (спагетти/ фарфалле) – 200 гр.;
• Лук шалот – 1 шт.;
• Ветчина – 300 гр.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Свежий инжир – 6 плодов;
• Сливки 25%-150 мл;
• Свежая петрушка – небольшой пучок;
• Твердый сыр – 80 гр.;
• Соль и свежемолотый перец;
• Немного сливочного масла.

Приготовление пасты с ветчиной и инжиром:

1. Макароны отварить в хорошо подсоленной воде, на 2 минуты меньше, чем указано производителем. Откинуть пасту на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Лук и чеснок очистить от шелухи и порезать очень мелким кубиком. Обжарить корнеплоды в небольшом количестве масла.
3. Инжир промыть, разрезать на 4-6 частей в зависимости от размеров плода, ветчину нарезать тонкими полосками, добавить к луку. Поджаривать около 2 минут до появления золотистой корочки.
4. .Вылить сливки, протушить все вместе около 4 минут, чтобы соус слегка загустел, затем добавить пасту, приправить солью и специями, хорошо перемешать.
5. Измельчить свежую петрушку, а твердый сыр потереть.Половину сыра и зелени добавить к макаронам, перемешать и разложить по тарелкам.

При подаче к столу украсить ломтиками ветчины, четвертинками свежего инжира, оставшимися сыром и петрушкой.

Запечённые каннелони с фаршем и зеленым горошком.

Простые фаршированные трубочки по классическому рецепту с яркой изюминкой, под традиционным белым соусом.

Для приготовления потребуется:

• 1 упаковка каннелони.
• Фарш – 500 гр.;
• Горошек замороженный – 1 упаковка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Луковица – 1 шт.;
• Немного соли и перца.
• Сливочное масло – 75 гр.;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• Сливки 15% — 200 мл;
• Немного соли и свежемолотого перца;
• Щепотка мускатного ореха.
• Твердый сыр – 200 гр.;
• Панировочные сухари – 2 ст. ложки;
• Немного свежей петрушки;
• Соль и черный перец.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в сотейнике до золотистого цвета.
2. В фарш добавить размороженный зеленый горошек (его можно бланшировать несколько минут в кипящей воде), обжаренные корнеплоды, немного измельченной петрушки. Посолить массу, приправить специями и хорошо перемешать.
3. Сухие трубочки начинить плотно мясной начинкой и выложить в смазанную маслом огнеупорную форму, достаточно плотно.
4. Приготовить сливочный соус – растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить в нем муку. Добавить сливки, соль и специи и варить на небольшом огне до загустения.
5. Натертый сыр смешать с измельченной петрушкой, добавить панировочные сухари и приправы, посолить и перемешать.
6. Залить трубочки соусом, густо присыпать сухарями и сыром и запекать в горячей духовке до золотистой и хрустящей корочки.

Подают такое блюдо в обрамлении свежих и хрустящих салатных листьев.

Спагетти на гарнир в чесночном масле с петрушкой.

Необычный способ приготовить гарнир из макарон к отварному или тушёному мясу или рыбе.

Для приготовления потребуется:

• Спагетти – 250 гр.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Большой пучок петрушки;
• Растительное масло – 50 мл;
• Сливочное масло – 40 гр.;
• Немного соли и свежемолотого перца.

Приготовление ароматного гарнира из макарон:

1. Отварить пасту в хорошо посоленной кипящей воде, недоваривая до полной готовности буквально одну минутку. Откинуть макароны на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
2. В большом сотейнике на смеси масел обжарить измельченный чеснок. Можно нарезать его тонкими слайсами или измельчить через специальный пресс.
3. Выложить в сотейник макароны, приправить специями и досолить.
4. Присыпать пасту свежей измельченной петрушкой, прогреть пасту и подавать к столу.

Как быстро накормить детей макаронами?

Маленькие дети достаточно избирательны в еде, но, как правило, макароны они очень любят. Хотите порадовать своего малыша? Приготовьте макароны с сосисками в новой и забавной интерпретации.

Для приготовления потребуются:

• Детские сосиски – 2 шт.;
• Немного спагетти;
• Соль;
• Детский кетчуп или домашний соус для подачи;
• Немного зелени или овощной салат.

Приготовление:

1. Поставить кастрюлю с водой и немного ее подсолить.
2. Каждую сосиску разрезать на три части, а спагетти разломать пополам.
3. В каждую сосиску воткнуть с обеих сторон по 3-4 макаронины, и отварить до готовности пасты. Аккуратно слить воду, откинув «осьминожек» на дуршлаг и подавать с салатом и кетчупом.